キッコーマン特選基本の和ごはん　「おいしい理由」がよくわかる

出版社からのコメント

キッコーマンが選ぶ基本のしょうゆ料理６０　　「おいしい記憶をつくりたい。」がコーポレートスローガンのキッコーマンによる基本の和ごはんの特選レシピ集。肉じゃが、鶏の照り焼き、きんぴらごぼうにぶりの照り焼き、親子丼……、しょうゆを使った日々のごはんのレシピが６０種類。なんとなくでも作れるけれど、もっとおいしくするために卵がおいしくなるかき混ぜ方や野菜の切り方、調味料の加える順など、料理のコツや手順のポイントをどうしてそうするのかの理由とともにお届けします。料理入門者には、一から優しく、上級者にはさらにその奥へ進む道しるべとしてご活用ください。掲載料理●１章　これぞ！しょうゆの和ごはん肉じゃが・鶏の照り焼き・すき焼きなど●２章　飽きることのない主役のおかず鶏のから揚げ・ぶりの照り焼き・豚肉のしょうが焼き・野菜の天ぷら・鶏つくねの照り焼き・肉野菜炒めなど●３章　しみじみおいしい小さなおかずと汁物きんぴらごぼう・かぼちゃの煮物・ひじきの煮物・小松菜の煮びたし・豚汁・けんちん汁など●４章　いつもの、とっておきのご飯と麺親子丼・五目炊き込みご飯・カレーうどんなど　　【編集担当からのおすすめ情報】　　自分では出来ていたつもりの鶏の照り焼きも、この料理本のポイントを押さえて調理すれば、肉はふっくらやわらかで、タレがしっかりからんだジューシーな味わいの一段格上の仕上がりに。私のような料理初心者にも優しい一生物の料理本です。